Главное Свежее Вакансии   Проекты
86 0 В избр. Сохранено
Авторизуйтесь
Вход с паролем

ОТКРЫТЬ РЕСТОРАН С чего начать?

ЗАПУСК РЕСТОРАНА... Вы предприниматель и хотите открыть свой ресторан, но не знаете «с какой стороны подойти» к этому вопросу?На примере одного проекта, поэтапно пройдём по всему процессу и узнаем, что же необходимо для открытия качественного заведения.
НАПРАВЛЕНИЕ И КАТЕГОРИЯ:

Сначала нужно определиться с целевой аудиторией, на кого будет рассчитано ваше заведение. Наиболее значительными критериями могут выступать как средний чек, так и направленность. Например, демократичные рестораны, предусмотренные на широкую публику (бизнесмены, студенты, туристы), одновременно могут быть и семейными, и детскими, и тематическими (мясной, рыбный, пивной, кафе-пекарня) и, даже, этническими (итальянский, армянский, французский и т.п.). Однако, если вы хотите фешенебельный ресторан класса Luxe, то круг аудитории сжимается до определенных слоев населения, привыкших к роскоши и ценящих изысканную кухню. В целом, все кафе и рестораны могут позиционироваться как по одному критерию, так нескольким сразу.

ТЕМА И СТИЛЬ:

После определения целевой аудитории, необходимо сформулировать тематику и концепцию. Если у открывшегося заведения нет своей легенды, истории или месседжа, то их нужно придумать, разработать и визуализировать. Концепция ресторана обычно отражена во всем: в фасаде, вывеске, интерьере, посуде, подаче, блюдах и т.п. Разработка концепции и стиля ресторана также является трудоемким процессом, которым наряду со всеми этапами занимается Студия «IMAGEMAN Интерьер и Архитектура».

ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА:

Ну и последний, наверное, самый приятный этап — дизайн интерьера вашего ресторана. Наша команда, отталкиваясь от всего вышеперечисленного и, принимая во внимание Ваши персональные предпочтения, приступает к разработке дизайна интерьера и представляет дизайн-проект, включающий в себя планировки всего заведения, посадочных мест, кухни, расстановки мебели и кухонного оборудования, цветовые и световые решения, подборку отделочных материалов, вентиляцию и кондиционирования. И представляет Вам все разработки и идеи в виде альбома, состоящего из технических и имиджевых чертежей, а также 3D визуализации.

0
В избр. Сохранено
Авторизуйтесь
Вход с паролем
Комментарии
Первые Новые Популярные
Комментариев еще не оставлено
Выбрать файл
Блог проекта
Расскажите историю о создании или развитии проекта, поиске команды, проблемах и решениях
Написать
Личный блог
Продвигайте свои услуги или личный бренд через интересные кейсы и статьи
Написать

Spark использует cookie-файлы. С их помощью мы улучшаем работу нашего сайта и ваше взаимодействие с ним.