«Ядовитый розовый»: скандальная история Красного №3 в еде и лекарствах
Вкус розового? Или вкус яда?
Представьте себе конфеты, яркое розовое мороженое и соблазнительные красные вишенки на тортах. Их цвет — это не магия природы, а дело рук химиков. Один из таких красителей, известный как Красный № 3, или, как его называют, «Ядовитый Розовый», был запрещен в косметике и лекарствах еще в 1990 году из-за доказанной связи с раковыми опухолями у животных. Однако до 2024 года он оставался в пищевых продуктах, и миллионы американцев продолжали его есть.
Почему химикаты, которые Европа и другие страны давно забраковали, остаются в рационе американцев? Давайте разберемся, кто стоит за этим и почему система пищевых добавок в США превращена в площадку для экспериментов над потребителями.
Химия на тарелке: как «Ядовитый Розовый» попал в вашу еду
Красный № 3 (или эритрозин) — синтетический краситель на основе йода, который массово применяется в кондитерских изделиях, желе, мороженом, газировке и даже собачьем корме. В 1980-х годах учёные обнаружили, что он вызывает опухоли щитовидной железы у крыс.
FDA признало эти риски, запретив использование красителя в косметике и лекарствах, но в еде его оставили. Как так? Все просто: пищевой бизнес нашел лазейку, заявив, что доказательства вреда для человека «недостаточно убедительны». В результате — миллиарды долларов прибыли, потраченные на лоббизм, и десятки лет промедления с запретом.
Корпорации против науки: как химикаты остаются легальными
Основная проблема американской системы контроля пищевых добавок — это правило GRAS (Generally Recognized as Safe). Оно позволяет компаниям самостоятельно объявлять химикаты «безопасными» без обязательного одобрения FDA. Фактически это означает, что корпорации сами решают, что можно добавлять в еду, и сообщать об этом государству необязательно.
Компании финансируют собственные исследования, нанимают «независимых» ученых, пишут отчеты и продают химикаты на миллиарды. Так «Ядовитый Розовый» и другие добавки десятилетиями остаются в продуктах, несмотря на опасения научного сообщества.
Европа vs США: почему в Америке до сих пор разрешены опасные химикаты?
В то время как США продолжают разрешать химические добавки, Европа идет по другому пути. В ЕС действует принцип предосторожности: если есть малейшие сомнения в безопасности вещества, оно запрещается или ограничивается. Именно поэтому европейские продукты чище, а «Ядовитый Розовый» и другие красители, вызывающие гиперактивность у детей, там запрещены.
В США же регуляторы действуют наоборот: пока не будет 100% доказательств вреда, вещество остаётся в обороте. Получается, что американцы участвуют в многолетнем эксперименте, итог которого неизвестен.
Читайте полный разбор в источнике, а также наш специальный материал «6 ключевых навыков самых умных людей».
