C чего начать гостиничный бизнес: инструкция. Как с нуля открыть отель

Размер отеля нужно выбирать, отталкиваясь от бюджета и стратегических планов. Это может быть:

1. мини-отель — от 5 до 15 номеров
2. хостел — комнаты большие, вместимостью до 10 человек, для не привередливых путешественников
3. обычная гостиница со стандартными номерами и набором услуг
4. мотель — каждая комната имеет отдельный вход

Главное преимущество гостиничного бизнеса — наличие актива в виде недвижимости.

Здание, в котором находится отель — это хорошее вложение денежных средств, ведь недвижимость всегда в цене.Эксперты рекомендуют начинать с открытия гостиницы среднего класса, не стоит делать ставку на дорогостоящие услуги.

Шаг 1. Считаем затраты — сколько вложить

Если у вас затруднения с деньгами, то не стоит открывать гостиничный бизнес, там необходимо иметь большие финансовые вложения. Окупится и начнёт приносить прибыль бизнес в данной сфере примерно через 3 года работы.Главные строки расходов:

1. Помещение. Арендовать дом под гостиницу не рентабельно, так как помимо платежей за аренду, вы ещё должны будете вложиться в ремонт и дизайн помещения, которое, по сути, не ваше. Хорошо, если вы сможете приобрести готовое помещение, которое вы переоборудуете под отель. Покупка земли и строительство на ней гостиничного комплекса в соответствии с вашим планом — дорогое удовольствие. Минимальная сумма будет начинаться от 10 млн. рублей и выше, в зависимости от региона
2. Фонд оплаты труда. Для мини-отелей, где штат сотрудников состоит из 10 человек, расходы на оплату их труда будут составлять около 200000 рублей в месяц. Конечно, эта цифра усреднённая, всё зависит от города и класса гостиницы, в больших городах оплата выше
3. Сопутствующие расходы — налоги, коммунальные платежи, расходные материалы и непредвиденные траты. На непредвиденные расходы рекомендовано закладывать 10% от общей сметы

Не рекомендуется, в попытке сокращения срока окупаемости, повышать цену на номера в отеле, лучше ориентироваться на полную загруженность номерного фонда.

Шаг 2. Разрешения для открытия гостиницы

Регистрацию юридического лица рекомендовано проводить после того, как объект проверят контролирующие органы. Нужно обратиться в ФНС, подача данных документов возможна удалённо, через сайт Госуслуг.Обязательно необходимо оплатить госпошлину, корешок от квитанции прикладывается к пакету документов.Также нужны другие документы: устав, договор учредителей, заявление о регистрации по форме Р11001.Чтобы законно открыть бизнес — отель с нуля, необходимы следующие документы:

1. право собственности на недвижимость или договор аренды
2. свидетельство о гос регистрации юр. лица
3. свидетельство о постановке на учёт в ФНС
4. разрешающая документация на проведение строительства или перепланировку — если это будет проводиться
5. документы подтверждающие, что объект соответствует санитарным, противопожарным, экологическим и техническим нормам
6. договоры об оказании услуг сторонними организациями или лицами: с охранными фирмами, с компаниями оказывающими бухгалтерские или юридические услуги, с компаниями на вывоз отходов, доставку продуктов, на медосмотр сотрудников и прочие
7. документ о покупке и регистрации кассового аппарата
8. лицензия на продажу алкоголя в гостинице — если это планируется
9. разрешение на проведение рекламы.
10. Если вы хотите подтвердить звездность отеля, то необходимо получить сертификат соответствия. А при желании открыть точку общепита — нужна лицензия на осуществление этой деятельности в гостинице.Это примерный пакет документов, на деле он может немного отличаться, и вам потребуются ещё другие бумаги. В любом случае готовьтесь, что сбор всех этих документов займёт много времени.

Шаг 3. Подбор персонал

Штат персонала определяется в зависимости от статуса компании. Если гостиница большая, и в ней много номеров, то помимо увеличения обслуживающего персонала — горничных, обязательно потребуются другие работники: охрана, бухгалтерия, отдел бронирования и маркетинговый. Число администраторов также может быть увеличено. При наличии ресторана в отеле, для обслуживания гостей, понадобятся повара, официанты и бармены.Большую роль в продвижении бизнеса играет реклама, поэтому в крупных гостиничных комплексах в штат персонала обязательно включён PR-менеджер.В мини-отелях достаточно одного администратора, который будет выполнять все управленческие функции, включая работу по бронированию номеров. С уборкой номеров возможно справятся 1-2 горничных.Стандартный штат сотрудников отеля:

1. управляющий — занимается организационными вопросами;
2. администратор — регистрирует и заселяет гостей;
3. горничная — её работа заключается в поддержании чистоты в номерах;
4. охранник — отвечает за безопасность;
5. технический персонал — чинит оборудование и мебель.

Если отель расположен в регионах с сезонным потоком туристов, то в этот период возможно набирать временный персонал.От персонала зависит, хорошее ли впечатление останется у гостя о времени пребывания в гостинице. Поэтому, подбирая персонал для своего отеля, следует уделять больше внимание таким качествам, как: дружелюбие, коммуникабельность и чистоплотность.

Шаг 4. Выбор помещения

Насколько будет успешный гостиничный бизнес зависит от места расположения отеля. При открытии гостиницы нужно обращать внимание на уровень людского потока в данном месте, насколько хорошо развита инфраструктура и транспорт. Экономически оправданной будет гостиница, в которой от 12 до 14 номеров.Выгодные локации для открытия отеля:

1. центр города или исторические районы;
2. вблизи вокзала, аэропорта или станций метро;
3. рядом с курортными зонами.

Кроме этого, при выборе помещения для бизнеса, нужно обращать внимание на другие данные:

1. площадь комнат, они должны быть не менее 6м2 на одного человека, или 4м2 для хостелов;
2. наличие в здании систем энергоснабжения и водоснабжения, канализации и вентиляции, которые бы функционировали бесперебойно;
3. планировку здания — административные помещения не должны пересекаться с жилыми.

Для гостиницы подойдут любые здания отвечающие нормам безопасности. Это могут быть два первых этажа жилого дома — лучше в новостройках, так как в старом фонде потребуется больше усилий для переоформления жилой площади в нежилую. Можно, например, выбрать здание бывшего общежития, оно не нуждается в переоборудовании.Хорошее место для открытия бизнеса — частный дом или коттедж. Вам предстоит, конечно, разработать план переоборудования здания, но в любом случае, если отель стоит отдельно — это выигрышный вариант.

Шаг 5. Реклама гостиницы

Сегодня, если вы хотите, чтобы ваш бизнес хорошо развивался и прибыль была выше, нельзя делать уклон только на один или два вида рекламы. Для эффективного продвижения бизнес-проекта следует использовать все доступные системы маркетингового продвижения.

Основные виды рекламы:

1. Наружная — яркая вывеска на рекламных щитах вблизи вокзалов или на автотрассах обеспечит известность.
2. Сайт или соцсети — размещение описания ваших услуг на сайте в интернете повысит популярность отеля
3. Таргетинговая реклама — определение своей аудитории позволит проводить рекламные акции конкретно для них. Например, реклама о хостеле заинтересует студентов.
4. Сервисы бронирования — занесите данные о отеле в сервисы и сайты вашего города, и повышайте его рейтинг. Рейтинг зависит от правильного описания гостиницы в системе, хорошо если будут фото, а также от комиссии, которую вы будите платить сервису и от отзывов.

Цель рекламы — привлечь как можно больше посетителей в бизнес.

Рентабельность гостиничного бизнеса

Гостиничный бизнес — это прибыльное дело, но не быстроокупаемое. Рентабельность составляет от 20 до 30%, до вычета налогов и амортизации.

В зависимости от объёма расходов, гостиница окупается за год или два года — это в идеале. На практике же, средний срок 5-6 лет, только после этого можно рассчитывать на постоянный доход. Важный момент, который влияет на рентабельность бизнеса — формат организации, то есть, хостел, мини или дорогой отель, данное помещение ваше или арендованное.Выбор гостиницы в качестве бизнеса — не лучший вариант для человека без опыта. Но при наличии опыта и стартового капитала — отличное вложение средств. Однако, требуется постоянная модернизация и усовершенствование бизнес-системы, так как времена меняются, и с ними меняются стандарты качества услуг.В статье мы представили основные критерии, на которые нужно опираться, чтобы выбрать правильное направление в организации гостиничного бизнеса — например мини-гостиница или большой отель. Надеемся, наша статья поможет в развитии вашего дела.