2025: Исследование российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России показывает рекордные 13% роста
Увеличение объемов потребления хлеба и хлебобулочных изделий со стороны основных потребляющих сегментов привели к существенному наращиванию производства продукции российскими производителями. Кроме того, импорт (ввоз продукции на территорию Российской Федерации) в рамках периода показывает существенное изменение, также для рынка характерно движение ценовых индикаторов.
По данным маркетингового исследования «Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в России, анализ развития с прогнозом по 2030», проведенного МА RoiF Expert в 2025 году, объем российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий увеличился на 13%.
Наращивание импортных поставок хлеба и хлебобулочных изделий на внутренний рынок наблюдается в оценке физических объемов, а стоимостные показатели (ввиду изменения ценовых параметров ввозимой продукции) отражают нисходящий вектор. В оценке импортеров ключевыми компаниями-поставщиками хлеба и хлебобулочных изделий становятся компании Беларуси и Германии.
Необходимо отметить существенное доминирование в общем ввозе на российский рынок продукции в Центральный федеральный округ и Северо-Западный округ. Так для данных регионов значение долевого показателя в общей структуре импорта в натуральном выражении находится в параметре 85-90 процентов и выше в зависимости от года. Прогноз объемов импорта данной продукции в Россию в среднесрочной перспективе предполагает плюсовой вектор.
Спецификой рынка является высокая динамика стоимостных индикаторов, рост объемов потребления (объемов рынка), изменение ценовых индикаторов на продукцию на всех уровнях товарных потоков. Помимо инфляционных процессов на цены влияют рост сырьевых составляющих и увеличение операционных расходов. В сопоставлении — цены импортной продукции выше цен отечественных производителей хлеба и хлебобулочных изделий. Рост внутреннего потребление обуславливает наращивание производства продукции внутри страны, в рассмотрении регионального происхождения продукции традиционно наибольший объем рынка удовлетворяется продукцией отечественного производства.
Смотреть детальное содержание маркетингового исследования Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в России с прогнозом по 2030 можно здесь, 2025 год выпуск анализа рынка.