За последние несколько лет таких искусственных кризисов было пережито уже несколько, и в каждом случае речь не шла о реальной нехватке товара — дефицит носил локальный (и по времени, и по географии) характер и достаточно быстро преодолевался.
Возникает вопрос — кому выгодно создавать ажиотаж вокруг сахара? Для этого надо понять, какие игроки присутствуют на сахарном рынке России.
Их четыре:
- Производители
В настоящее время в стране — около 70 сахарных заводов, которые ежегодно производят около 6 млн тонн свекловичного сахара. При этом потребление в стране находится примерно на уровне 5,8 млн тонн. А если учесть, что в последние годы наблюдалось перепроизводство сахара, то нетрудно понять, что в среднем в стране производится сахара больше, чем нужно потребителям — речь о «сахарном голоде» в последние 10-15 лет точно не идёт.
Иногда, правда, производители могут снижать объемы производства — летом 2021-го возникла ситуация, когда заводы не могли добиться от некоторых региональных властей субсидий, обещанных федеральным центром, и снижали выработку. Но это исключение из правил.
- Поставщики
Именно компании-посредники, которые закупают в больших объемах сахар у производителей, формируют ценовую политику. Та цена, которую вы видите в магазинах — во многом результат работы посредника, который может, как в прошлом году, специально придерживать товар на складах в ожидании роста цен.
- Магазины
Торговые точки работают с ценой поставщика, в которую уже заложена крупная маржа. И если крупный ритейл может выстраивать отношения с заводами напрямую и избегать неадекватной наценки посредников (а своя накрутка по соглашению с государством не превышает 5%), то небольшие магазины шаговой доступности находятся в зависимости от оптовиков — отсюда ценники в 120 руб. за 1 кг сахара — о чем справедливо заметил замглавы Минпромторга Виктор Евтухов.
- Покупатели
Слухи и паника способствуют иррациональному потреблению, когда вместо необходимого 1 кг покупается 10 или даже 20. Видящий это сосед берет отложенные на черный день деньги и проделывает такую же операцию в том же магазине. В Курске, например, при норме потребления полтора-два кило на человека в месяц уже сейчас продано свыше десяти кило на каждого.
Одно радует — в охоте за сахаром и другими продуктами участвуют далеко не все, людей с холодной головой еще достаточно. Даже в отдельных городах дефицит наблюдается не везде — в одном магазине полки пустые, в другом на соседней улице — всё есть.
Подводя итог. Сахара в стране хватает, и он никуда не исчезнет (для его производства импортные микрочипы не нужны). На рынке уже близка стабилизация: у тех, кто хотел закупиться на месяцы вперёд, уже слиплось это уже получилось, и сахарная лихорадка будет спадать.
Что делает правительство для регулирования ситуации с сахаром
- Первый вице-премьер РФ Андрей Белоусов поручил ФАС, Минсельхозу, Минпромторгу и ФНС к концу недели представить в правительство предложения по урегулированию ситуации с ценами на сахар для потребителей, пишет газета «Известия».
- Правительство ввело временный запрет на экспорт сахара и зерновых. Россия не будет экспортировать зерновые в страны ЕАЭС, а белый сахар и тростниковый сахар-сырец — в третьи страны. Ограничения по зерну будут действовать до 30 июня, по сахару — до 31 августа 2022 года. Запрет по зерновым распространяется на пшеницу, рожь, ячмень и кукурузу. Решение принято для защиты внутреннего продовольственного рынка в условиях внешних ограничений.