Дизайн ресторана в 2023: основные тренды
Чтобы слышать уверенное «да» в ответ на все 3 вопроса, следует следить за актуальными тенденциями в дизайне ресторанов. Например, для 2023 характерны:
Запрос на уют
Уставший от глобальных изменений и угроз планетарного масштаба, человек отчаянно нуждается в месте, где можно просто расслабиться и отдохнуть. Это отражается и в дизайне интерьеров кафе и ресторанов. Мы видим, что для современных проектах характерно:
● Использование дерева, кирпича, текстиля или их имитации;
● Теплый свет;
● Обилие небольших локальных светильников;
● Внедрение в интерьер зелени;
● Соразмерность человеку по масштабу.
Это позволяет создать уютную и безопасную среду, где приятно находиться.
Внимание к человеку и его личности
Это характерно для культуры в целом. В книгах и сериалах легко заметить акцент на внутренних переживаниях человека, его индивидуальных особенностях, психологии. В дизайне это проявляется через:
● Постепенный уход от больших открытых пространств с высокими потолками, заставляющих человека чувствовать себя маленьким и незначительным.
● Обилие декоративных мелочей, так называемого «визуального шума»: картин, фотографий, сувениров, декоративной посуды, цветов. ● Архитектурные детали и элементы декора, соразмерные человеку по размеру. Нельзя сказать, что монументальный неоклассика и лофт остались позади. Однако эти стили в дизайне ресторанов играют меньшую роль, чем, например, пять лет назад. Экологические проблемы остаются актуальными. Многие люди обеспокоены ими и позитивно реагируют на внимание бренда ресторана к эко-вопросам. Применительно к дизайну в кафе и ресторанах это находит отражение в: ● Большом количестве растений. ● Натуральных материалах для отделки, мебели и декора. Эта не новая тенденция, которая, вероятно, сохранится в ближайшие годы. Используемая дизайнерами палитра крайне разнообразна, в ней трудно найти общие закономерности. Мы можем видеть весьма успешные проекты в нюансных пастельных тонах, с яркими насыщенными синим и оранжевым, темной палитрой с глубоким бордовым и изумрудным. Однако нельзя не отметить рост популярности в дизайн-проектах ресторанов таких теплых и уютных оттенков как: ● Горчичный; ● Коричневый; ● Теплый бежевый; ● Приглушенный оранжевый, напоминающий корицы. Смотрится это весьма аппетитно. Вероятно, это часть общего стремления к максимальному уюту. Тренд характерен не только для интерьеров, но и для дизайна меню. Для ресторана эта маленькая книжечка играет важную роль. Внеся правки в ее оформление, можно значительно повысить средний чек. О том, как этого добиться, можно почитать здесь. Еще один тренд, свойственный современной поп-культуре в целом: возрождение стилистики 70-ых, 80-ых, 90-ых. Разумеется, не в чистом виде, а с применением современных материалов и технических средств. Как следствие, выстрелить может, например, дизайн интерьера ресторана в советском стиле. Или в русском. Или в стилистике домика барби. Визуально эта тенденция связана с появлением: ● Больших жидкокристаллических экранов, ставших за последние годы чуть ли не обязательным элементом с дизайн-проектах кафе и ресторанов. ● Электронных меню, доступных по QR-коду. ● Девайсов, с помощью которых можно сделать заказ без участия официантов. ● Более сложного освещения, яркость и температуру которого можно корректировать. ● и т.д. Также важно помнить, что сегодня впечатление от заведения складывается не только из ощущений от интерьера и еды, но и от его сайта, приложения, оформления группы в соцсетях. Виртуальный образ не менее важный, чем реальный дизайн бара или ресторана. Они работают в тандеме. Эта статья была написана при поддержке сервиса Letit. Он способен помочь вам привлечь в соцсети вашего заведения больше людей. Просто свяжитесь с разработчиками сервиса. И они подключат вас, вы сможете разместить в вашем ресторане, кафе или баре QR-код. Переходя по нему, гости будут попадать в мини-апп с колесом фортуны. Раскрутив его, человек сможет выиграть приз. Чтобы забрать его, потребуется подписаться на ваше сообщество в ВК и согласиться получать вашу рассылку. Современный дизайн ресторана ‒ это почти всегда сочетание разных стилей. По всей видимости, творцам просто стало скучно и тесно действовать в рамках лишь одного стиля. Поэтому мы можем наблюдать интереснейшие решения на стыке хай-тека и кантри, минимализма и классики, лофта и эко-стиля. Разглядывать их, угадывая, какой элемент откуда позаимствован, очень увлекательно. Красивый дизайн ресторана ‒ важная часть общего впечатления от места. Вот почему важно следить за актуальными тенденциями и стараться по возможности оставаться в тренде. Подписывайтесь на наш блог, и мы постараемся держать вас в курсе всех актуальных изменений!
Курс на экологичность и безопасность
Цвета специй
Ностальгия
Внедрение технологий
Эклектичность во всем
