Власти РФ готовят новые правила для рынка готовой еды

Первый заместитель председателя правительства, Денис Мантуров, подчеркнул необходимость юридического определения термина «готовая еда» и классификации продукции на две группы: реализуемую через розничные сети и службы доставки, и предлагаемую в кафе и ресторанах. Он отметил, что эта задача имеет первостепенное значение для защиты здоровья граждан, учитывая случаи массовых отравлений в прошлом году, пишет «Ъ».

В 2024 году произошла вспышка ботулизма, приведшая к гибели двух человек и госпитализации более 300. Причиной отравления стало употребление лобио, произведенного «Кухней на районе» (ООО «Локалкитчен»). В тот же период были зафиксированы и другие инциденты, связанные с массовыми пищевыми отравлениями.

По данным исследования, проведенного Ассоциацией производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ) и NTech, в период с января по сентябрь 2025 года оборот рынка готовой еды увеличился на 32% в стоимостном выражении и на 17% в натуральном.