39% покупателей регулярно следят за содержанием белка в продуктах

Наиболее популярными источниками белка в рационе респондентов оказались птица (58%), мясо (41%) и молочные продукты (41%). Рыбу как источник белка выбрали 31% участников опроса, морепродукты — 17%, а растительные белковые продукты — всего 9%.

Основной причиной повышенного интереса к белку является забота о здоровье, что отметили 37% респондентов. 33% стремятся к более сбалансированному питанию, 30% видят в белке фактор насыщения, а 24% — способ поддержания уровня энергии в течение дня. Небольшая доля респондентов (5%) призналась, что начала интересоваться белком под влиянием массмедиа и социальных сетей.

Аналитика «О’Кей» также подтверждает растущий спрос на белковые продукты во многих категориях, включая молочные изделия, мясо, рыбу и морепродукты. Например, в январе 2026 года продажи молочных продуктов с повышенным содержанием белка выросли на 35% по сравнению с январем 2025 года. Основной спрос в этой категории приходится на кисломолочные продукты и пудинги, а ассортимент пополняется протеиновым молоком, десертами и сырками.