Сколько стоит отметить Китайский Новый год дома
В преддверии Китайского Нового года, который наступит 17 февраля, сервис доставки Купер составил меню для домашнего празднования и посчитал стоимость необходимых продуктов. Традиционный ужин, включающий салат, два горячих блюда и десерт, на семью из трех человек обойдется в 1 633,35 рубля.
Начинают праздничный ужин с салата ю-шен — одного из самых узнаваемых новогодних блюд. Его подают в виде горки, в центре которой отварной рис, а вокруг тонко нарезанные овощи, маринованный имбирь и слабосоленая красная рыба. Каждый ингредиент здесь имеет свой смысл: рыба символизирует достаток, арахис ассоциируется с золотом, а овощи олицетворяют здоровье и долголетие. По традиции, каждый из гостей накладывает себе те ингредиенты, которые ему особенно нравятся, и обязательно пробует блюдо в новогоднюю ночь. Считается, что это приносит удачу на весь год. Стоимость приготовления ю-шен на три порции составляет 914,69 рублей.*
В качестве основного горячего блюда на новогоднем столе чаще всего готовят пельмени цзяоцзы. Их лепят всей семьей, превращая процесс приготовления в совместный обряд, во время которого в пельмени словно «заворачивают» удачу, здоровье и благополучие. Часто в один из пельменей прячут монетку или финик — считается, что тому, кому она попадется, будет особенно везти в наступившем году. Начинку готовят из мяса, овощей или морепродуктов, а сами пельмени варят, готовят на пару или обжаривают до золотистой корочки. Стоимость блюда с мясом и пекинской капустой на три порции — 210,35 рублей.**
Еще одно популярное горячее блюдо — свинина в кисло-сладком соусе. Нежные кусочки мяса, покрытые густым соусом, традиционно подают с рисом. Несмотря на кажущуюся простоту рецепта, его значение глубоко укоренилось в культуре и уважении к традициям. Стоимость приготовления на три порции составляет 330,82 рублей.***
Завершают новогодний ужин сладким — чаще всего на столе появляется няньгао, десерт из клейкого риса.
Няньгао готовят разными способами, но особенно популярны ломтики теста из рисовой муки. Их обжаривают до золотистой корочки и посыпают сахаром. Снаружи они хрустящие, а внутри остаются мягкими и тягучими. Стоимость десерта на три порции — 177,53 рублей.****
Няньгао часто делают круглой формы, а сверху украшают иероглифами, обозначающими богатство и удачу. Клейкая текстура десерта символизирует крепкие семейные связи, поэтому его принято дарить родственникам и близким друзьям в канун праздника. Такой десерт — простой, но очень теплый способ выразить внимание и пожелать благополучия в новом году,
