Письмо 147: разработали летние новинки с песто и сладкий ролл

Если вы следите за нашими новостями, то знаете, что теперь мы планируем запускать новинки регулярно: сезонные и праздничные.

Новинка к майским праздникам, ролл Майорка, понравилась многим нашим клиентам, и перед нами стояла задача подготовить не менее интересные и вкусные блюда к летнему сезону. Так как в мае у нас был новый ролл, то к лету мы решили сделать акцент на пиццу. И дополнительно разработали новую пасту и сладкий ролл.

Пицца Песто

Пиццу Песто мы выбрали, потому что она ассоциируется с тёплым и мягким средиземноморским летом и Италией. Именно эта страна является исторической родиной пиццы, соуса песто, сыров пармезана и моцареллы. Все эти ингредиенты мы решили объединить в нашей новинке, благодаря чему она получилась в итальянских традициях: с ароматом базилика, сыра и свежего хлеба.

В пицце Песто сочетаются запечённое куриное филе, сливочный сыр моцарелла, ароматный пармезан и дольки томатов черри. Начинка выкладывается на фирменный белый соус и поливается соусом песто.

Соус песто, наш новый ингредиент, изготовлен на основе пряного базилика, подсолнечного и оливкового масел, орехов кешью, сыра и специй. Он придаёт пицце неповторимый вкус и аромат.

Паста с курицей, беконом и песто

Чтобы повысить проходимость соуса песто, мы решили не ограничиваться пиццей. Рассмотрев возможные варианты, мы выбрали пасту, которая впервые тоже придумали в Италии. За основу взяли рецепт Пасты с курицей и беконом, которую наши клиенты любят больше всего.

В этой новинке фузилли из твёрдых сортов пшеницы идеально дополнены начинкой из запечённого куриного филе, копчёного бекона, ароматного пармезана и спелого томата черри. Заправлена паста фирменным белым соусом и, конечно, соусом песто.

Блюдо идеально подойдёт для полноценного обеда на работе или дома. А благодаря индивидуальной закрытой упаковке его удобно взять с собой в парк или на дачу.

Кстати, томат черри в нашей пасте появился впервые. Это немного отразилось на цене, но нам кажется, что с ним паста стала вкуснее и сочнее. А как вы считаете, это удачное сочетание? Может, стоит убрать черри или, наоборот, добавить его во все пасты?

Сладкий ролл Малиновый банан

Решение о создании сладкого ролла было навеяно Днём защиты детей, беззаботными летними каникулами и предвкушением сезона отпусков. Мы хотим, чтобы семьи чаще проводили время вместе, в том числе у нас в кафе. А летний сладкий ролл станет блюдом, которое объединит родителей и детей.

Начинка ролла представлена нежным дуэтом спелого тропического банана и сливочного творожного сыра. Ролл завёрнут в розовый маменори и подаётся с малиновым конфитюром в соуснике.

В качестве начинки мы взяли банан, потому что это популярный и любимый многими фрукт. Маменори хорошо зарекомендовал себя в майской новинке, кроме того он обладает нейтральным ароматом и идеально подходит для сладких роллов. Малиновый конфитюр подаём в соуснике, чтобы клиенты сами решили: поливать или обмакивать ролл.

Малиновый банан — наш первый сладкий ролл, поэтому мы ждём по нему обратной связи. Пробуйте и пишите, если знаете, как сделать его ещё вкуснее. Предлагайте новые вкусы для линейки сладких роллов.

Эти блюда появились в меню в том числе благодаря вашим предложениям и пожеланиям. Мы по-прежнему с нетерпением ждём отзывы о новинках в группах Самары и Тольятти и принимаем предложения по блюдам и ингредиентам через форму обратной связи.

А я прощаюсь с вами до следующей встречи в блоге. Продуктивной недели!