редакции
Eat Market берет в управление фуд-холлы районных центров «Место встречи»
Уже в октябре 2022 г. команда Eat Market, которая успешно управляет фуд-холлами под брендом операционной компании Market Liner, занимающейся всеми вопросами брокериджа и управления объектами, взяла в управление действующие фуд-холлы в районных центрах — «Место встречи Ангара» в Нагорном районе, «Место встречи Будапешт» в Бибирево, «Место встречи Янтарь» в Преображенском районе. А также возьмет запланированные к открытию фуд-холлы в таких объектах как «Место встречи София» в Северном Измайлово «Место встречи Байконур» в Отрадном, «Место встречи Киргизия» в Новогиреево, «Место встречи Орбита» в районе Нагатинский затон. В обновленных фуд-холлах гости смогут покупать блюда не только классическим способом на кассе, но и через приложение Eat Market. Такой подход позволяет сделать единый заказ с любых интересующих корнеров, который донесет до стола специальный персонал. В приложении будут представлены все операторы фуд-холла, а для расчета использован общий чек.
В связи с уходом крупных игроков в категориях fashion-ретейла и
F&B, доля фуд-холлов в общем трафике районных центров по показателям
приблизилась к традиционным «якорям» и увеличилась практически на 100% с
февраля 2022. Это во многом определило решение ADG group о передаче управления
уже функционирующими и готовящимися к открытию пространствами опытному
оператору. Сегодня в планах партнеров перезапуск 3 фуд-холлов и открытие 9
фуд-холлов, в рамках которых появится более 250 гастрономических концепций.
Реализация такого масштабного плана займет около 10 месяцев, а первые 4 новых
объекта откроют свои двери уже в декабре текущего года. Объем инвестиций в каждый фуд-холл составит порядка 50 млн рублей,
вложения в отдельные гастрономические концепции — от 2,3 до 4,5 млн рублей. По
словам партнеров, совокупный валовый оборот всех фуд-холлов должен составить 3
миллиарда в год, а уровень среднего чека после перехода пространств под
управление Eat Market будет находиться на отметке не ниже 600 рублей. Таким
образом, выйти на окупаемость проект должен в диапазоне 3–4 лет. Одна из ключевых целей сотрудничества — увеличение трафика районных
центров, и по плану этот показатель должен вырасти на 30%. Февральские события
не сильно повлияли на показатели фуд-холлов в силу, с одной стороны, отмены
масочного режима и снятия всех ограничений, с другой, из-за ухода с рынка
крупных F&B-операторов. Однако, уже после 21 сентября трафик упал, но не
более чем на 20%, и восстановился в течение нескольких недель. После 19 октября
также наблюдалось снижение — около 10%. В среднем в рамках стратегического
партнерства трафик пространств должен составить 2,5–4,0 тыс. человек в день в
зависимости от дня недели. Еще одной важной задачей нового оператора станет заполнение
существующих слотов на фуд-холлах проекта. Планируется, что в рамках уже
открытых фуд-холлов будут функционировать 15–16 различных концепций, а в новых
пространствах — до 25. Набор корнеров для проекта «Место встречи» был составлен
на основе рейтинга популярных гастрономических концеп. Наиболее популярными у
россиян стали итальянская, грузинская и азиатская кухня. Максим
Карбасникофф, директор по управлению недвижимостью ADG group, отметил: «Проект „Место встречи“ — это флагман
на рынке коммерческой недвижимости с точки зрения развития городских
пространств с учетом трендов урбанистики и потребностей местных жителей,
поэтому для нас очень важно партнерство с Eat Market — компанией, которая
является лидером в своем сегменте. Я уверен, что под управлением ведущего
оператора в России наши фуд-холлы станут более привлекательными для аудитории.
По нашим прогнозам, трафик в уже функционирующих пространствах вырастет на
10–15%, а в новых фуд-холлах, ожидающих открытия — на 30%». Влад Земский,
основатель девелоперской компании Zemskiy Group и сети фуд-холлов Eat Market в
Москве, Санкт-Петербурге и Иркутске,
добавил: «Мы давно следим за реализацией проекта фуд-холлов ADG group, сама
идея создания районных центров нам кажется очень актуальной и привлекательной.
Нам также кажется, что новый формат фуд-холла, который мы разработали для сети
„Место встречи“, отлично впишется в существующий формат центров и даст им новый
импульс. На объекты, которые открываются до конца этого года, мы возлагаем
большие надежды по причине отличных локаций в городе.» Об ADG group: ADG group — первый российский девелопер,
развивающий городские пространства. Флагманский проект компании — районные
центры «Место встречи», которые призваны стать местом притяжения и объединения
соседей, предоставив возможности для совместного культурного досуга, в том
числе в многозальных кинотеатрах и фуд-холлах, общения и саморазвития, а также
обеспечив качественное локальное предложение товаров и услуг повседневного
спроса. Концепция каждого районного центра ориентирована на регулярные
посещения и адаптирована под потребности местных сообществ и москвичей, живущих
в пешей доступности. Потенциал этих пространств увеличивается за счет
онлайн-инфраструктуры проекта, что позволяет охватывать все каналы продаж и
коммуникаций. В 2022 году ADG group в третий раз стала
лауреатом престижной премии CRE Awards: в номинации «Малый торговый центр»
победу одержал районный центр «Место встречи Янтарь», а районный центр «Место
встречи Рассвет» стал обладателем премии RCSC AWARDS 2021 в номинации «Новый
торговый центр». Годом ранее районный центр «Место встречи Ангара» одержал
победу в премии GRREAt в номинации «Новый малый торговый центр», а районный
центр «Место встречи Эльбрус» в Царицыно стал победителем конкурса «Лучший
реализованный проект в области строительства» в номинации «Строительство
объекта культурно-просветительского назначения». Также в 2021 году сразу два
районных центра стали победителями смотра-конкурса «Город для всех». Об Eat Market Eat Market — это первый сетевой гастрономический
маркет, в котором не нужно стоять в очередях. Гость фуд-холла может сделать
заказ к столу через одноименное приложение. Помимо уникальных IT-решений
команда удивит архитектурными особенностями от Zemskiy Group —
архитектурно-проектной организации в сфере Commercial Real Estate. Работа над
проектами выстраивается от создания концепции и разработки фирменного стиля до
операционного запуска объекта. Проекты компании реализовываются во многих
городах России (в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге,
Южно-Сахалинске, ЦФО, ЮФО и КМВ, УФО), а также за рубежом (Минск, Нурсултан,
Астана).
