Средний чек в Москве внезапно вырос на 10%

Это объясняется ростом конкуренции между торговыми сетями, высоким уровнем чувствительности покупателей к ценам, а также увеличением числа людей, возвращающихся в магазины не только за покупками, но и просто для того, чтобы купить.

Посещение же ресторанов и кафе Москвы выросло на треть по сравнению с прошлым годом, следует из данных Мостуризма. А средний чек в столичных ресторанах за шесть месяцев вырос на 30% до 1,4 тыс. рублей, а туристы — на 40% больше.

Рестораторы отмечают снижение числа посетителей в первом полугодии, а Сбербанк называет это «обелением» рынка ресторанного бизнеса. В начале прошлого года ФНС и Минфин выявили крупнейшую теневую площадку для ухода от уплаты налогов в российских ресторанах и кафе, работающую по принципу разлома системы: безналичные платежи с карт клиентов осуществлялись через терминалы, принадлежащие ресторану или кафе. Суммарный оборот теневого бизнеса оценивается в 100 миллиардов рублей. В ходе проверки ФНС проверила несколько ресторанных сетей.

Летняя потребительская активность обычно наблюдается на 35-й неделе, с 28 августа по 3 сентября. Средний чек в магазинах за этот период вырос на 27%, а количество трафика — на 47% к концу августа. Затем показатели стабилизировались.