В России впервые введут ГОСТ для винных карт
Об этом стало известно от двух анонимных источников, знакомых с разработкой этого стандарта, сообщило издание РБК.
ГОСТ был создан Автономной некоммерческой организацией «Роскачество» совместно с Ассоциацией рестораторов и отельеров «Федерация рестораторов и отельеров».
Он получил свое утверждение в ноябре 2024 года, однако до настоящего времени не был публично представлен. Как сообщили в РБК, следование данному стандарту является не обязательным, а рекомендательным, с целью облегчить клиентам изучение винной карты.
Согласно ГОСТу, винная карта может быть представлена в печатном виде, напечатанном в типографии, либо напечатана на любом формате бумаги непосредственно в заведении, а также отображаться в цифровом формате.
При создании карты советуют учитывать аудиторию и ее предпочтения, а также материальные возможности. Кроме того, стандарт вводит деление винных карт на традиционные и авторские. В традиционных картах следует указывать информацию о месте производства вина, категорию, производителя и происхождение. Авторские карты составляются с учетом типов и характеристик вин. В таких картах вина расположены по порядку от легких до более насыщенных сортов.
