Рестораны начинают отказываться от агрегаторов доставки

Основная причина заключается в высоких комиссиях, которые в отдельных случаях достигают 30–35% от стоимости заказа. В условиях снижения маржинальности бизнеса такие расходы становятся критичными, поэтому заведения ищут способы сократить зависимость от сторонних платформ и вернуть клиентов на прямые каналы заказа. Об этом сообщает «Коммерсант».

На этом фоне рестораны начинают стимулировать гостей оформлять заказы напрямую. Например, вместе с доставкой клиентам вкладывают записки с предложением воспользоваться собственным сайтом ресторана или получить бонус при следующем заказе без посредников.

Однако полностью отказаться от агрегаторов оказывается непросто. Для организации доставки требуется собственная инфраструктура: курьеры, логистика, система обработки заказов. Кроме того, пользователи привыкли к удобству единых приложений, где можно сравнивать рестораны, копить бонусы и быстро оформлять заказы. Поэтому даже при наличии желания заведениям сложно переманить аудиторию на свои платформы.