Отелям и ресторанам не хватает до 30% персонала

Основной причиной эксперт назвал невысокий уровень оплаты труда. Гостиницы и рестораны традиционно не входят в число лидеров по зарплатам, поэтому им сложно конкуренцировать за работников с другими отраслями.

Дефицит кадров влияет не только на численность персонала, но и на качество обслуживания. Предприятия вынуждены быстрее закрывать вакансии и принимать кандидатов с недостаточным опытом. Однако возможности повысить зарплаты есть далеко не у всех игроков рынка.

Многие гостиницы и рестораны работают с небольшой рентабельностью, и увеличение фонда оплаты труда создает для них дополнительную финансовую нагрузку. По этой причине ситуация меняется медленно, несмотря на устойчивую потребность в сотрудниках.

Крупным отелям справляться с кадровым голодом проще. Они могут выстраивать системную подготовку персонала, проводить обучение и тренинги без длительного отрыва сотрудников от работы. Небольшие предприятия чаще ограничены как в зарплатах, так и в ресурсах для развития команды.