В России впервые с 2022 года сократилось количество заведений общепита

В июле в России работали в общей сложности 223,8 тыс. заведений общепита, что меньше на 7,8% год к году. Это следует из материалов Infoline. Аналитики зафиксировали падение впервые с 2022 года, пишет «Коммерсантъ». Сейчас снижение оказалось более выраженным, чем, например, в активный период ограничений во время пандемии COVID-19. В 2020 году количество заведений общепита в России сократилось на 4,8%. В 2021 году снижение оценивалось в 2,6%.

Согласно 2ГИС, в августе 2026 года только в российских городах-миллионниках работали 97,1 тыс. объектов, что меньше год к году на 1%. Руководитель департамента торговой недвижимости CMWP Зульфия Шиляева говорит, что в январе и июне 2026 года в Москве закрылись 330 заведений с собственной посадкой. Год к году значение выросло почти вдвое.

Самое выраженное снижение показали пекарни. Согласно Infoline, в июле 2026 года в России работали 15,5 тыс. таких объектов, это на 13% меньше, чем годом ранее. На втором месте заведения фастфуда, минус 11,8%, до 33,5 тыс. На третьем заведения с кофе навынос, количество которых сократилось на 10,6%, до 19,1 тыс.

Складывающаяся в индустрии ситуация вполне объяснима: потребители стали снижать свои траты. Согласно «Эвотор», 1–25 сентября 2026 года количество чеков в кафе снизилось на 5% в годовом выражении. В фастфуде падение составило 7%. В «Платформе ОФД» говорят, что средний чек в российском общепите за год увеличился на 7%, до 1,6 тыс. руб.

Зульфия Шиляева напоминает, что обычно кафе и рестораны это малый бизнес, фискальная нагрузка на который резко увеличилась после того, как с начала 2026 года предприниматели, работающие в рамках УСН или на основе патента, начали платить НДС. Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Ирина Благовещенская говорит, что рестораторы закрывают точки, ставшие нерентабельными после налоговых изменений.