Бизнес-ланч дорожает быстрее инфляции: за два года цены выросли на 27,5%

Об этом пишут «Ведомости» со ссылкой на данные 2ГИС.

Сильнее всего бизнес-ланчи подорожали в Екатеринбурге. Там цена выросла на 37% и достигла 448 руб. В Омске рост составил 35,2%, до 378 руб. В Перми обеды подорожали на 32,7%, до 424 руб. В Москве стоимость бизнес-ланча увеличилась на 28,7%, до 547 руб. В Санкт-Петербурге рост оказался скромнее, на 23,9%, до 440 руб. Издержки давят на рестораторов

Причина повышения цен заключается в росте издержек ресторанного бизнеса. За два года увеличились себестоимость продуктов, расходы на персонал, налоговая нагрузка, коммунальные платежи и арендные ставки. Каждая из этих статей внесла вклад в итоговую стоимость обеда.

Аналитики также отмечают, что бизнес-ланчи теряют популярность. Происходит это из-за конкуренции с сегментом готовой еды в магазинах и доставкой. Потребитель все чаще выбирает более дешевые альтернативы или заказывает еду домой и в офис.

Количество заведений общепита, предлагающих посетителям бизнес-ланчи, за два года в России сократилось на 3,5%, до 11,7 тыс. точек. Сильнее всего их число упало в Волгограде, на 22,9%, до 212 заведений.

В Москве количество таких заведений снизилось на 6%, до 3,9 тыс. В Санкт-Петербурге сокращение составило 6,8%, до 2,8 тыс. точек. При этом в ряде городов число заведений с бизнес-ланчами выросло. В Омске показатель увеличился на 14,6%, до 228 точек. В Ростове-на-Дону рост составил 6,7%, до 254. В Воронеже и Красноярске число таких заведений выросло на 5,8%, до 327 и 275 соответственно.