«Лента» открыла автоматизированное кафе в московском гипермаркете

В точке самообслуживания покупатели могут круглосуточно приобрести горячее, напитки, выпечку и готовую упакованную еду. Чтобы сделать заказ, гостю нужно выбрать блюдо на тач-скрине и оплатить его на терминале самообслуживания. Порция готовится от трех до семи минут.

Блюда для вендинга находятся в двойных лотках. Внешний лоток изготовлен из уникального материала, который не нагревается, чтобы гость не обжёгся. Упаковка также сохраняет температуру блюда, чтобы оно дольше оставалось горячим.

Команда собственного производства «Ленты» разработала для вендинга уникальную линейку блюд с простым составом: без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. После приготовления еду замораживают с применением акустического метода.

Это технология заморозки продуктов с помощью ультразвуковых волн, которая исключает кристаллизацию льда. Продукты не теряют влагу, сохраняют текстуру, цвет и вкус. Сотрудник магазина несколько раз в день пополняет витрины, контролирует чистоту, порядок и работоспособность оборудования.

Сейчас в «Робошеф-кафе» можно заказать борщ с курицей и 10 позиций «второго», в том числе макароны по-флотски, пасту карбонара, стейк лосося с овощами, пасту по-сингапурски и плов с курицей. «Лента» планирует расширять ассортимент и каждый месяц добавлять новые позиции в меню. Также у гостя есть возможность взять блюда домой и приготовить их в микроволновой печи. Они представлены в морозильном ларе и доступны для заказа.