редакции
Письмо 129: перешли на новый вкусный кофе
С начала января в наши кафе поставляется новый зерновой кофе. Рассказываю, почему мы решили сменить поставщика.
Какой кофе мы используем
В кафе «Жако» мы готовим кофе по собственному рецепту. Мы много экспериментировали при его создании, выбирали ингредиенты и пропорции. Важную роль во вкусе готового напитка всегда играло качество зерна, степень и равномерность его обжарки.
Для нашего рецепта идеально подошла 100% арабика средней обжарки с приятной терпкой горечью и нежной кислинкой.
Когда мы приняли решение сменить поставщика, нам важно было найти кофе с такими же характеристиками, чтобы сохранить отличный вкус готового напитка.
Почему сменили поставщика
Наш прежний поставщик работал только с Тольятти и Самарой. На будущее нам нужен более широкий охват, поэтому стали искать партнёра, логистика которого развита и в других регионах.
Новый поставщик подошёл нам по ряду причин:
— широкое присутствие в регионах. Работает в 38 регионах России, в которых мы планируем строить новые кафе.
— стабильно высокое качество. Партии зерна одинаковы между собой по степени и равномерности обжарки. Это значит, что даже в разных городах в кафе «Жако» качество кофе будет идентичным.
— отличный вкус напитка. Наша дегустационная группа и целевой клиент отметили даже более выраженный вкус кофе, чем был раньше.
Хочется отметить, что мы сохранили деловые связи и с нашим прежним партнёром. Уверены, что сможем на него положиться в случае непредвиденных обстоятельств.
Таким образом, нам удалось не только решить бизнес-задачу, но и сохранить высокий уровень качества и вкуса горячего напитка, а возможно, даже превзойти.
Ждём ваши отзывы
Замена кофе шла постепенно, от кафе к кафе, чтобы отслеживать обратную связь от клиентов. Мы и сейчас следим за ситуацией и просим вас оставить отзывы о нашем кофе в комментариях к этому письму или написать пожелания сюда.
Мы масштабируем процессы, чтобы построить 300 кафе по России. Если вы хотите развивать свой бизнес под брендом «Жако» в городах Приволжского ФО, заполните заявку на сайте.
Впереди ещё месяц зимы. В холода не забывайте согреваться бодрящим кофе в «Жако».
До следующей встречи в блоге!