Сокращение ассортимента — глобальное явление
Но всё течёт, всё меняется и те, кто вчера стремился к завоеванию полок мыслимыми и немыслимыми способами, вдруг заговорили о том, что «всё это время шли не туда».
ЦИТАТЫ:
1. Крупнейшие европейские и американские компании прекращают производство непопулярных и убыточных позиций.
1.1. Nestlé заявила, что в прошлом году сэкономила на этом более $1 млрд, а Unilever — около $2 млрд. Последняя сократила свой глобальный ассортимент на 20%. Только в категории ухода за собой она вывела из оборота 5 тыс. позиций.
1.2. Топ-менеджмент Mondelez считает, что у шоколада компании «слишком много вкусов», и с этим надо что-то делать.
2. Причины сокращения ассортимента:
2.1. На товары, не являющиеся базовыми или уникальными, сложнее поднимать цены. А именно этим многие производители сейчас и занимаются.
2.2. В периоды кризиса особенно важна оптимизация, которая включает в себя отказ от убыточных позиций.
2.3. Потребительский спрос по всему миру снижается, поэтому его необходимо распределить между «топовыми» товарами.
2.4. Поставщики идут на уступки ритейлу, который тоже сокращает ассортимент. Ему нужны самые продаваемые продукты.
2.5. А раз так, то производители могут сэкономить на управлении запасами, если просто снизят количество SKU.
МОИ РАЗМЫШЛЕНИЯ:
1. Оптимизация ассортимента важна всегда, просто ею умеют заниматься очень немногие. Я как-то делал сравнительный анализ ассортимента 3-х региональных сетей магазинов профкосметики, так вот диаграммы эффективности их ассортимента были практически копиями друг друга и с одинаковыми ошибками.
2. Ритейлу всегда были нужны хорошие продажи с полки. Но ритейл решал эту задачу просто, заполняя полки товарами брендов-монстров, которые в рекламе не нуждаются. А вот малые бренды целиком вылетали с полок, потому что никто не хотел заниматься 2-3 продуктами, которые хорошо продавались.
3. Производству тоже совсем ни к чему создавать у себя на складах «кладбище висяков».
Вот и получается, что как только жареный петух в мягкое место клюёт, предприниматели начинают задумываться. И я это вижу по тому, что ко мне за консультациями вдруг стали обращаться те, кому вчера это было совершенно не нужно.
