Сергей Дымовский Блог команды
Даже самую простую, общедоступную информацию о посетителях заведение общепита может использовать в коммерческих целях. Например:
Значительная часть посетителей приходит в ресторан не только за калориями, но и за эмоциями. Чтобы обеспечить яркие эмоции, многие заведения используют креативы – оригинальные идеи в обслуживании, подаче блюд, декоре.
Хорошее заведение ‒ это ежедневный труд. И не только для официантов, поваров, барменов, но и для владельца. Невозможно просто запустить бизнес, а потом собирать с него сливки.
Общепит в России активно внедряет автоматизацию. Иногда она позволяет снизить издержки и заметно повысить прибыль. А иногда оборачивается пустыми тратами и нервотрепкой.
2024 подходит к концу: пора подводить итоги и строить прогнозы.
Что год рождения способен сказать о поведении человека в заведениях общественного питания?
Есть субъективное ощущение гостя ‒ сколько денег должно стоить такая еда и такое обслуживание. Обозначим субъективное ощущение литерой «А». Есть реальная цифра в чеке. Обозначим ее «Б».
С терминологией в ресторанном бизнесе частенько возникают сложности. Кафе или ресторан, кейтеринг или фуршет, фудкорт или фудхолл?
Есть ли в соцсетях кафе, баров и ресторанов что-то, помимо очередной рекламы? Как ни странно, да, иногда их контент может доставить истинное удовольствие. Вот 5 типов публикаций, которые способны вызывать неподдельный интерес.
Тренд современного маркетинга ‒ заставить клиентов самостоятельно продвигать заведение. Существуют разные способы, как этого добиться:
И посетители ресторанов, и рестораторы убеждены, что хамство в заведениях общественного питания недопустимо. Тем не менее, оно является довольно распространенной проблемой. Почему так? Мы спросили у рестораторов их мнение.
Где лучше пообедать с медицинской точки зрения? В хорошем суши-баре, итальянской траттории, французском ресторане? Мы выбрали для вас самые вкусные и самые полезные национальные кухни, еда в которых наиболее сбалансирована и питательна.
Есть способы сэкономить, выгодные как посетителю, так и рестораны. Почему бы ими не пользоваться?
В каком состоянии находятся рестораны, кафе и бары в России в 2024 году? Обратимся к статистическим данным, чтобы получить объективное представление об этом.
Нужно ли выполнять любые просьбы клиентов? Классический маркетинг отвечает на этот вопрос положительно. Клиент всегда прав. Однако все чаще раздаются среди владельцев бизнеса и другие голоса.