Настоящая пекарня
Про управление в общепите и прибыль. 593 пекарни в 200 городах и 8 странах.
Подписаться
Контактная информация
ВКонтакте
Команда
Константин Макаров Блог команды
Независимый старт или готовая бизнес-система?
Привычка сравнивать стартовые чеки при выборе между собственным бизнесом и покупкой франшизы приносит больше вреда, чем пользы, потому что разница в полтора миллиона рублей перестаёт быть убедительным аргументом сразу после включения в расчёт времени и скрытых издержек.
Франшиза vs. бизнес под собственным брендом
Рынок франчайзинга всегда ставит предпринимателя перед выбором: с одной стороны — предложения купить готовый бизнес под ключ, с другой — соблазн построить собственный бренд по своим правилам, без начальников и менторов.
Red flag для бизнесмена-новичка в 2026 году
Начинать бизнес в 2026 году сложнее, чем когда-либо за последние пять лет. Дело не только в очевидных трудностях: дорогих кредитах, сжавшемся потребительском спросе и возросшей налоговой нагрузке.
Red flag для бизнесмена-новичка в 2026 году
Начинать бизнес в 2026 году сложнее, чем когда-либо за последние пять лет. Дело не только в очевидных трудностях: дорогих кредитах, сжавшемся потребительском спросе и возросшей налоговой нагрузке.
Три фильтра для проверки бизнес-идеи
начинающему предпринимателю
Как проверить свою бизнес-идею?
Метод «Трех фильтров» для проверки ниши
Как проверить свою бизнес-идею?
Метод «Трех фильтров» для проверки ниши
Как проверить идею бизнеса?
Метод «Трех фильтров» для проверки ниши
География малого бизнеса: как выйти на зарубежные рынки в 2026 году
Малый бизнес перестал воспринимать экспорт как занятие исключительно для крупных корпораций, запрос на выход за рубеж становится рабочим инструментом роста для сотен небольших компаний по всей стране. Вопрос не в том, стоит ли пробовать, а в том, как сделать это без потерь.
Франчайзинг формирует городскую среду
Экспансия бизнеса в малые города и сельскую местность
Эксперты прогнозируют пик закрытий заведений общепита именно весной 2026 года
С чем связан этот прогноз — с накопленными убытками за низкий зимний сезон или с запаздывающим эффектом от роста налоговой нагрузки с 1 января?
Конец эпохи быстрого масштабирования: почему бизнес переходит к модели осторожного роста
Деньги кончились. Не в смысле их нет вообще, а в смысле кончились «дешевые деньги». Ставка ЦБ, которую мы наблюдаем последние два года, сделала свое дело: модель заработка на стремительном масштабировании перестала работать, случится возврат к базовой механике бизнеса.
Роль управления персоналом при построении бизнеса по франчайзингу
В основе любой франчайзинговой системы лежит не только бренд и технология, но люди. Управление персоналом в процессе роста франчайзинговой сети — стратегический элемент бизнеса, который отвечает за стандарты рабочих процессов и “фильтр” нанимаемых людей, что в итоге отличает сеть от разрозненных точек.
Новогодний тест: выпечка в новогодних сюжетах
Проверьте, насколько вы внимательный зритель. Отвечайте «Было» или «Не было» на каждое утверждение. Правильные ответы и подробности — в конце.
В 2024 году россияне заключили на 18,2% больше договоров франчайзинга, чем годом ранее, а оборот рынка перевалил за 3,7 триллиона рублей . Цифры впечатляют, но за ними стоят живые истории успехов и разочарований.